Ne me mentez pas, vous avez tous au moins une fois augmenté la dose de sucre dans un dessert ou de sirop d'érable dans une croustade, croyant que cela augmentait la valeur du goût, mais à tort!
Vous pensiez quoi honnêtement?
Si la recette indique une quantité de sucre présice, ce n'est pas pour rien!
Trop de sucre va donner de l'ampleur au goût d'autres substances que vous ne voulez pas avoir les goût dans votre chef d'oeuvre culinaire.
Comme le sucre, augmente le goût du sel, et trop de sel peut gâcher une recette.
Donc, si vous voulez rendre votre dessert un peu plus gourmand, n'augmentez pas le sucre!
